Международный научный журнал «Аграрное образование и наука»

При содействии Университета науки и техники штата Айова

Материалы для бесплатной публикации отправлять сюда: a-nauka@mail.ru | Требования к оформлению

ISSN 2309-7671

Key title:
Agrarnoe obrazovanie i nauka

Abbreviated key title:
Agrar. obraz. nauka

Influence of quality of raw milk on the production of milk canned food on the branch «Baykalovsky» of JSC Irbitsky dairy plant

E. A. Fomina, starshiy prepodavatel Uralskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta; O. M. Lovygina, student Uralskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta

Dairy cattle breeding is one of the most important branches of animal husbandry. It is a valuable source of food and respectively a raw materials source at the processing enterprises. Milk is irreplaceable part in nutrition of people. It contains all nutrients and vitamins which are necessary for an organism. Processing of milk gives a huge number of products which range is very great. Canned food takes a special place in the assortment of dairy products. They are the high-concentrated dairy products that contain 14–96 % of solids of the milk, have long expiration dates, are more profitable at transportation and storage in comparison with liquid dairy products and are convenient in the use.

References

1. Appalonova I. V., Nikonorova N. P., Smirnova A. E. K voprosu ob identifikatsii mo-lochnyh konservov // Pischevaya promyshlennost. 2012. # 10. S. 36–37.
2. Galstyan A. G., Illarionova E. E., Radaeva I. A., Turovskaya S. N. [i dr.]. Natsionalnye standarty na molochnye konservy – osnova sozdaniya novyh mezhgosudarstvennyh standar-tov // Molochnaya promyshlennost. 2012. # 7. S. 27–30.
3. Gnezdilova A. I. Tendentsii v proizvodstve sguschennyh molokosoderzhaschih konser-vov // Pererabotka moloka. 2013. # 7. S. 52–54.
4. Donnik I. M., Bezborodova N. A. Monitoringovye issledovaniya mikotoksinov v kor-mah i kombikormovom syrie v Uralskom regione // Agrarnyy vestnik Urala. 2009. # 8. S. 87–89.
5. Donnik I. M., Mymrin V. S., Loretts O. G., Lihodeevskaya O. E., Barashkin M. I. Vliya-nie inbridinga na molochnuyu produktivnost, kachestvo moloka i vosproizvoditelnuyu sposobnost korov // Agrarnyy vestnik Urala. 2013. # 5. S. 15–19.
6. Kirillicheva O. D., Ryazanova O. A. Klassifikatsiya molochnyh konservov // Molochnaya promyshlennost. 2014. # 4. S. 44–46.
7. Loretts O. G. Vliyanie tehnologii soderzhaniya i kratnosti doeniya na produktivnost korov i kachestvo moloka // Agrarnyy vestnik Urala. 2013. # 8. S. 72–74.
8. Loretts O. G. Otsenka kachestva moloka korov pri raznom geneze i tehnologiyah soderzha-niya // Agrarnyy vestnik Urala. 2012. # 8. S. 43–44.
9. Loretts O. G. Rezultaty otsenki proizvodstva i kachestva moloka-syrya // Agrarnyy vestnik Urala. 2012. # 5. S. 95–97.
10. Loretts O. G. Sovremennye podhody k obespecheniyu kachestva moloka // Veterinariya Kubani. 2012. # 6. S. 19–20.
11. Loretts O. G., Barashkin M. I. Povyshenie kachestva moloka-syrya s ispolzovaniem printsipov HASSP // Agrarnyy vestnik Urala. 2012. # 8. S. 41–42.
12. Loretts O. G., Barashkin M. I. Sostoyanie zdorovya i molochnaya produktivnost korov v promyshlennyh regionah // Veterinarnaya patologiya. 2012. T. 40. # 2. S. 113–115.
13. Loretts O. G. Vliyanie kachestva moloka na ego termostabilnost // Agrarnyy vestnik Urala. 2004. # 5. S. 36–37.
14. Mymrin V. S. Cherno-pestryy skot na Urale. Ekaterinburg, 2003.
15. Neverova O. P. Ekologicheskiy monitoring v zone deyatelnosti zhivotnovodcheskiy predpriyatiy : dis. … kand. biol. nauk. Ekaterinburg, 2003. S. 186.
16. Neverova O. P., Lopaeva N. L., Sudakov V. G., Sharaviev P. V. Ekologicheskaya harakteristika vodnyh ekosistem v zone selskohozyaystvennyh predpriyatiy Sverdlovskoy oblasti. Ekaterinburg, 2012. S. 95.
17. Novikov V. B. Sguschennyy molochnyy produkt // Pererabotka moloka. 2014. # 1. S. 55–57.
18. Proizvodstvo molochnyh konservov // Pererabotka moloka [Elektronnyy resurs]. Rezhim dostupa : http://www.milkbranch.ru/publ/view/459.html.
19. Radaeva I. A., Turovskaya S. N. Vliyanie falsifikatsii molochnyh konservov: nauchno-pravovaya baza // Molochnaya promyshlennost. 2013. # 8. S. 23–26.
20. Samorodov O. I., Sevostyanov M. YU. Sverdlovskaya oblast // Molochnaya promyshlen-nost. 2012. # 3. S. 72–73.
21. Shkuratova I. A., Sokolova O. V., Ryaposova M. V., Donnik I. M., Loretts O. G., Ba-rashkin M. I. Otsenka bioresursnogo potentsiala vysokoproduktivnyh korov pri raznyh tehnologiyah soderzhaniya // Agrarnyy vestnik Urala. 2012. # 1. S. 33.

Read PDF Back to contents
Background